おせち料理に入れたい1品シリーズ！素材選びその3　堀川ごぼう編

続編シリーズで色々と迫る楽しいシーズン、クリスマス・おせち・カニ・鍋など記事にさせていただいてます。

イベント盛りだくさんの時期がいよいよ迫っていますね。
それぞれにお得だなとか便利！と思った楽天商品を更新させていただいています。

今回は『おせち料理に入れたい』シリーズから堀川ごぼうをご紹介します。

おすすめの肉詰め料理などのレシピも併せて、ご紹介ますので今年のおせちのもう1品へご思案してみてくださいね<(_ _)>

おせち料理の一品に美味しい堀川ごぼうのご紹介

京野菜であることからも有名な堀川ごぼう。

京都周辺のおせちでの1品『射込みごぼう』としても広い地域で食べられていますよね。

簡単に堀川ごぼうってどんなごぼうなのかも併せて楽天でお勧めをご紹介いたします。

通常のごぼうとは違った柔らかい繊維と香り高い美味しいごぼう！

【堀川ごぼう】

京都中央卸売市場の仲卸会社が販売をするおすすめの『堀川ごぼう』です。

長年の間、厳選してきたノウハウで選んだ『堀川ごぼう』です。

これは、京都中央卸売市場に集まってくる京野菜作りの名人たちから集まる地元伝統の品から仲卸でしか取れない自慢のごぼうです。

NHKの番組でも紹介された事がある、昭和2年創業の歴史ある仲卸会社さんです。

・堀川ごぼうとは？由来や発祥は？

秀吉時代に精を尽くした聚楽第

：WiKiより
〔聚楽第〕

豊臣秀吉が「内野（うちの）」
（平安京大内裏跡、現在の京都市上京区）に建てた政庁・邸宅・城郭

聚楽第が取り壊された跡地の周りの堀が住民のごみで埋め尽くされていき
その中にごみとして捨てられたごぼうが、巨大に成長し受け継がれてきたのが始まり

太さは直径5～6cmほどで大きいものは9cmにもなるそうです。

当時のごみは生ごみがほとんどを占めていたので、肥沃な土壌で有機栽培のような環境で育ったのですね。
それで栄養素が豊富で食物繊維なども通常のごぼうよりも豊富です。

ご紹介の『堀川ごぼう』はA品2Lサイズです。
訳アリ品も販売されていますのでお試し購入にも良いですね。

太さは幼児の腕くらいもありますよね。
まるで木の枝？？にしか見えない大きさです。

でも、食べるとその見た目からは想像できない、ごぼう？？と思うほどに柔らかくしっかりとした味です。

京料理では定番？美味しい射込みごぼうは美肌やダイエットにも効果的？

京都のおせちには欠かせないほどの、おせち料理の1品として定番的存在でもある射込みごぼうです。

【堀川ごぼう】

射込みと言うと、野菜などの中身をくりぬき中にほかの材料を詰め料理されるのでイメージはできますよね。

色々なアレンジレシピもあります。

堀川ごぼうの代用として太いごぼうでも代用されたレシピなど、普段のおかずとしても食べられるようになっています。

ご紹介の販売はレシピ付きなのでそちらもお勧めですね！

中心をくり抜いた堀川ごぼうに魚のすり身・エビ・金時人参を混ぜ合わせた具材が使われるの一般的です。
鶏のつみれを入れたアレンジなんかもお勧めですよ。

・栄養素が豊富で体質改善にも？

前文で少しご紹介させていただきました。
通常のごぼうよりも栄養価が高く、ビタミンCは約5倍、ビタミンB1やカリウムも約2倍です。

豊富な食物繊維は女性に多い便秘体質の改善も期待できます。

ダイエット時には体内改善を促した環境でより効果的に運動することが出来ますね。

インスタグラムにもいろんなアレンジ料理で『#堀川ごぼう』が紹介されていますよ。

 

この投稿をInstagramで見る

 

京都リヴァリー野菜部門(@reveille_veg)がシェアした投稿 – 2018年12月月30日午前7時47分PST

食べる場所でシャキシャキ感や柔らかい触感を感じられて、しっかりとした素朴な味が京野菜らしいですね。
知ると癖になるおいしさです。

揚げ物、天ぷらにアレンジされた料理など様々で試してみた紹介が沢山ありました。

堀川ごぼう射込みの分かりやすいレシピ紹介と番外編・楽天おせち特集

簡単には文章でご紹介させていただきましたが、分かりやすいレシピが動画で確認できました。

【堀川ごぼう】

YouTubeからご紹介

くり抜いたり大変そうな工程はありますが、出来上がりがとってもおいしいんです。
無いと寂しいおせち料理の1品ですね！

・楽天おせち特集

現在楽天のおせち料理は特集が組まれています。
　　　　　　　　　　　　　　 ↓　　　 ↓　　　 ↓

画像から特集ページへリンクできます。
『高評価』『ランキング』『百貨店』などジャンル別からや、人数別リンクなど食べる人数から選択出来たり
選びやすくとっても豊富なお取り寄せおせちが紹介されています。

現在300円OFFクーポンが使えます。

楽天おせち特集

画像リンクからクーポンをゲットしてくださいね。
お得にお買いものが出来ます。

早割特集なども組まれていて

【早割15％OFF実施中】おせち 早割和洋六寸三段重 全40品

レビューでも人気が高く、おいしそうなおせちも早割がとってもお得ですね♪

レビューでの口コミ紹介！

・銀の森さんは裏切らない。5、6年前からお世話になってます。
去年までは直接店で注文してましたが、ネット注文できることを発見し利用してみました。
ちょっと心配していてけれど、ちゃんと12/30に届きました。来年も利用したいです。

・叔母様に。

いつものおせちがネットでお気軽に。
しかも値引きまであったので自分用だけでは勿体無いなと思い、他県に住んでる叔母様にも送ってみました。
ちゃんと12/30に届いて喜んでくれました！
また来年も利用したいです。

本日の京都のおせちの1品！堀川ごぼうですが、楽天ROOMでも堀川ごぼうは沢山のご紹介があります。

私も楽天ROOMの方でもおすすめ、お気に入り商品などブログでも紹介した商品などをまとめていたり、紹介したりしています。

楽天ROOMも沢山の方のお勧め商品をアップされていて、コレいいなと思える商品に出会えて楽しいですよ。

まとめ

本日はシリーズで書かせていただいているおせち1品料理から『堀川ごぼう』をご紹介させていただきました。

ひょんなことから出会って初めて食べてから、おせち料理の1品として加えるようになりました。

素朴ですが癖になる食感と、ごぼうのイメージから面白い触感でとてもほっこりする1品です。

朝市などでもあまり見かける事がむずかしい食材です。
楽天で厳選されて仲買さんから購入できるのは本当にうれしいですね！

皆様も普段のおせちに何か1品とお思いの際には、ふと思い出していただけると嬉しいです。

堀川ごぼう（ほりかわごぼう）2Lサイズ 1本　京都産　「京野菜」伝統野菜 価格：3650円（税込、送料別) (2019/11/21時点) 楽天で購入